苦瓜煲腐皮
只要天氣一冷就懶了~
這時候就一定會想到婆婆給的大同電鍋。
苦瓜煲腐皮
苦瓜切塊(不用去籽嘿~)
火鍋腐皮(先用開水汆燙過油)
蔭醬瓜(或蔭苦瓜)
剝皮辣椒(隨喜)
薑片(隨喜)
加一碗的水
以上放入電鍋內、外鍋水放1杯按下開煮
不油膩、無油煙、讚!!
目前分類:一鍋煮 (2)
- Mar 12 Thu 2015 14:15
苦瓜煲腐皮~電鍋搞定
- Jan 31 Sat 2015 16:24
【白菜滷】
冷氣團又到、冷到都起凍了!但是這樣的冷天才有過年的fu~是吧?!
春節時段正是蘿蔔、大白菜盛產季節、正逢當季、蘿蔔細緻、大白菜軟嫩。
大白菜取內2/3處來炒、單純的菜根香、甘甜美麗~
圍爐時婆婆總會來一鍋大白菜什錦火鍋、鄉下用的是山東大白菜、耐煮;今年我用山東大白菜做了酸白菜、韓式泡菜、還好都成功!尤其酸白菜好酸、超好味!
昨日在精舍滷了大白菜、頗受好評、今天忍不住、把冰箱裡要做黃金泡菜的本土大白菜、跟蘿蔔拿來滷了一鍋白菜滷。
覺得加了花椒的燉蘿蔔真有氣味、所以今天的白菜滷刻意加花椒試試!
【白菜滷】
食材: 大白菜、白蘿蔔、紅蘿蔔、花椒粒、紅辣椒、香菇、黑木耳、手工豆皮
調味料:
鹽、白胡椒、淡鹽醬油
做法:
1:香菇、黑木耳、手工豆皮泡水備用
2:大白菜、白蘿蔔、紅蘿蔔、香菇、黑木耳、手工豆皮切適口大小
3:乾鍋煸香花椒與紅辣椒、盛起備用
4:加油炒香菇、加白蘿蔔、煸香的花椒與紅辣椒炒至半熟
5:接著再放大白菜、黑木耳、紅蘿蔔、手工豆皮、加水~與食材平
6:水滾後轉中小火清燉約20分鐘、淡色醬油、鹽、白胡椒粉調味即可
更多蔬食在:
https://www.facebook.com/pages/%E8%88%92%E9%A3%9F%E7%94%9F%E6%B4%BB%E7%86%8A%E5%AA%BD%E8%BC%95%E6%89%8B%E4%BD%9C%E6%96%99%E7%90%86/1435727976708196舒食生活~熊媽輕手作