聽聞薏仁米可排濕氣、就決定要常吃；自己設定一星期吃兩次。
一次300g洗乾淨、泡一天水後瀝乾、分成幾小袋放冷凍；取用時放電鍋外鍋一杯水蒸熟、軟Q軟Q的口感、非常香。
而最近迷上西式料理、三不五時就黑白舞~
其實還分不清楚甚麼是義大利菜、法國菜…..就憑感覺拼湊出屬於自己的菜、好菜~~!
【香草櫛瓜蔬食薏仁米】
食材:
薏仁米(熟) 1碗
櫛瓜 1／3碗
甜椒(各色) 1／3碗
杏鮑菇 1／3碗
【調味料】
橄欖油 適量
義式香料 適量
迷迭香 適量
研磨黑胡椒 適量
海鹽 適量
檸檬汁 適量
【作法】
1: 櫛瓜、甜椒(各色)、杏鮑菇切小丁
2: 乾鍋下杏鮑菇略炒去水氣
3: 加橄欖油與所有食材及(除了檸檬汁)以外的調味料
4: 拌炒後熄火、擠上適量檸檬汁
我的全蔬食分享頁面~
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最愛九份芋圓，可是要合自己喜歡的口感較難..我挑吃~^^
冬季芋頭最好吃、鬆、軟、Q、就買來自己做做看
挑選本土小農出品的樹薯粉、口感清新Q度夠、價格會貴一些是值得的
宮保芋薯圓
芋圓、紫番薯圓自製或買現成；自製可確保樹薯粉純度與摻加的粉量、做一些放冷凍、吃鹹吃甜隨取方便
芋圓、紫番薯圓、四季豆燙熟備用
辣椒干洗淨瀝乾切小段、小黃瓜切片、四季豆斜切、猴頭菇切滾刀塊備用
南瓜多穀米漿
近來遇到一些孝順的晚輩們在為老爺爺、老奶奶的早餐煩惱
因此提供了更年期、銀髮族、牙口不佳的長輩們舒食健康合宜的南瓜舒食給做參考
想不到很受喜歡、大家覺得好操作、營養滿滿、老人家歡喜接受度特高
因此記錄下來給有緣人也來試一試!
我用了多榖米和南瓜來製作南瓜多穀米漿以及南瓜多榖米漿豆腐煲
多榖米含有五穀雜糧全方位的營養素
美白、利水薏仁好食~
煮好的薏仁不加糖吃來跟白米稀飯一樣、清爽宜口!當稀飯吃一樣配小菜﹝菜脯蛋、醬油蛋、花生面筋、家常豆腐..燙青菜﹞或是加莓果葡萄乾、堅果都是很對味的!
煮的時候多放一些水煮出來的薏仁湯可給家裡的小小人、或是年紀大牙口不好的長輩當飲料喝
【薏仁】這麼煮就可以白泡泡幼咪咪鬆鬆軟軟喔!
1:輕輕的洗(避免把薏仁搓到支離破碎影響口感)、洗到水清澈
2:蓋過水約3公分一起泡4個小時
3:電鍋蒸煮、外鍋2杯水(軟度不夠斟酌給水再蒸一次)
4:另鍋水煮開加冰糖、融化後加蒸好的薏仁
