20140517_105509  《油封蕃茄燒豆腐》
這是一道清爽可口的烹調
豆腐選用嫩油豆腐(或雞蛋豆腐)
油封番茄(使用橄欖油)
嫩薑絲
紅蘿蔔絲
有機醬油適量
研磨黑胡椒
橄欖油
油的取用為避免走了味道、盡可能跟油封番茄是一致的

做法:
1:油豆腐剖切、菱形塊先過熱水後瀝乾
2:油下鍋放油封番茄、紅蘿蔔略炒
3:瀝乾的豆腐倒入並加適量醬油、小火燜一下、水分若不夠加一些熱開水
4:起鍋前放入嫩薑絲、灑一些些研磨黑胡椒即可
油封番茄的做法請參考
http://icook.tw/recipes/78526

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    嫩豆腐 油封番茄 嫩薑 橄欖油
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