身為客家細妹都知道，料理咩清香美麗就是靠這味~油蔥酥!
廚房裡有這項秘密武器，煮食就成功一半了
掌握要領哪有學不會的!(我阿姆最常說這句話。)
做法其實還蠻簡單滴；
紅蔥頭要乾不能有生水，所以洗乾淨後要拿去外面曬太陽
鍋子個人經驗用玻璃湯鍋來炸完全不焦底
材料:
紅蔥頭逆紋切細片
食用油適量
做法:
1.食用油倒進鍋燒熱
2.紅蔥頭加進去
3.中火煮開轉外環小火約20~25分
4.過程要隨時攪動使油炸均勻
5.呈現金黃色澤即可撈出， 待冷切後裝罐
**燉煮肉燥、拌麵、拌(炒)菜、煮丸子湯、豬血湯....
加一些進去氣味馬上就有了!!
下回見
文章標籤
全站熱搜
留言列表
