小美女沒吃到迷迭香泡蛋、哇哇叫~真正可惜,錯過絕無僅有的美食、(真不害臊~~)
那星期六來做個不一樣的~溏心蛋,很久沒做了;因為很懶,都用電鍋蒸蛋、1/3杯水按下去就不用去管它
不像溏心蛋要小心翼翼、耳朵要聽(計時器)、手要動不停(推推蛋)、一閃神就白忙囉!
好笑的事是...我蛋做了,她小姐一大早去大陸出差,這下又跳腳哼哼了

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金萱溏心蛋
食材:
    1:雞蛋          22顆@約52~55g的小蛋
    2:醬油          9大匙
    3:水             450cc
    4:高山金萱茶 1大匙

做法:
     1:準備一小鍋冰開水備用
     2:茶葉用熱開水過一泡、茶水隨即倒掉備用
     3:小鍋放450cc的水和9大匙的醬油煮開
     4:將1的茶葉倒進2鍋裡,隨即熄火、放涼
     5:鍋裡放水、大火燒開、轉中火把蛋輕輕放進去,開始計時6分鐘
     6:拿筷子輕輕撥動每一顆雞蛋、直到6分鐘到
     7:迅速撈起雞蛋置入冰開水中冷卻
     8:確實冷卻後剝去蛋殼、放進煮好放涼的茶汁裡浸泡
     9:約2~3小時就可入味**要放冰箱喲

 

point:雞蛋冷卻後輕敲蛋殼讓蛋殼產生裂縫、每一顆蛋都只撥一小塊蛋殼起來、繼續泡個幾分鐘後蛋殼會更好剝!
迷迭香泡蛋的做法可參考這裡:
http://angellin1114.pixnet.net/blog/post/154246362
http://icook.tw/recipes/81481
http://dodocook.com/recipe/53731

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