20141111_131419  
從前從前.....小時候、到了[立冬]這一天、整個屋子瀰漫[十全 大補湯]的補氣味
睡到半夜爸爸&媽媽會再叫醒小人們、、、一大股酒氣如海嘯般席捲而至><
天啊!是我最怕的全米酒米糕、雖然我很喜歡桂圓的味道、但是只要有酒就掛了~是全酒呢!!
還記得我都是哭著吃完的~^^
媽媽說:吃了全酒米糕、小孩不夜尿、老人半夜不多尿~^^
媽媽離開了~小時候不敢吃的、這時候因為節氣
[立冬補冬]而動起手做、吃。
point:我家大姐教我、放第二天吃涼的、不會有酒嗆味、更Q ~真的!!


桂圓米酒糯米糕


食材:
      圓糯米
      龍眼乾
      紅標米酒
      砂糖

做法:
1:糯米泡水30分鐘、瀝乾
2:瀝乾的糯米:米酒=1:0.9、加入龍眼乾放進電子鍋煮
3:按鍵彈起來時續悶10分鐘
4:10分鐘後、打開鍋蓋倒進砂糖攪拌均勻、再蓋上鍋蓋按下煮飯鍵
5:再次按鍵彈起來後拔掉插頭、即可熱食、這時酒味較濃、或可再加酒更濃
6:放涼後、酒味沒了、但是糯米糕會很Q彈

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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    熊媽 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()