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最愛九份芋圓,可是要合自己喜歡的口感較難..我挑吃~^^
冬季芋頭最好吃、鬆、軟、Q、就買來自己做做看
挑選本土小農出品的樹薯粉、口感清新Q度夠、價格會貴一些是值得的
宮保芋薯圓
食材
- 1
芋圓、紫番薯圓自製或買現成;自製可確保樹薯粉純度與摻加的粉量、做一些放冷凍、吃鹹吃甜隨取方便
- 2
芋圓、紫番薯圓、四季豆燙熟備用
- 3
辣椒干洗淨瀝乾切小段、小黃瓜切片、四季豆斜切、猴頭菇切滾刀塊備用
- 4 起油鍋、打一個蛋炒開、加入辣椒乾、猴頭菇炒香、小黃瓜片、燙熟的芋薯圓、四季豆一併倒入中火炒勻、醬油少量熗鍋、鹽調味即可起鍋
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