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最愛九份芋圓,可是要合自己喜歡的口感較難..我挑吃~^^
冬季芋頭最好吃、鬆、軟、Q、就買來自己做做看
挑選本土小農出品的樹薯粉、口感清新Q度夠、價格會貴一些是值得的


宮保芋薯圓

食材

  • 芋圓 1/3碗
  • 紫番薯圓 1/3碗
  • 辣椒干 2支
  • 猴頭菇(調理完成) 半碗
  • 四季豆 5支
  • 小黃瓜 1條
  • 雞蛋 1顆
  • 醬油 適量
  • 適量
  • 1

    芋圓、紫番薯圓自製或買現成;自製可確保樹薯粉純度與摻加的粉量、做一些放冷凍、吃鹹吃甜隨取方便

  • 2

    芋圓、紫番薯圓、四季豆燙熟備用

  • 3

    辣椒干洗淨瀝乾切小段、小黃瓜切片、四季豆斜切、猴頭菇切滾刀塊備用

  • 4 起油鍋、打一個蛋炒開、加入辣椒乾、猴頭菇炒香、小黃瓜片、燙熟的芋薯圓、四季豆一併倒入中火炒勻、醬油少量熗鍋、鹽調味即可起鍋

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